Coldline เป็นผู้นำในเทคโนโลยีตู้Blast Chiller/Shock Freezer ของประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นประเทศที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้คิดค้นและพัฒนาเทคโนโลยีการทำความเย็นรวดเร็วชั้นนำของโลก จากประสบการณ์กว่า30ปีที่ได้มีการผลิต พัฒนา วิจัยสินค้ามาอย่างต่อเนื่องจนทำให้วันนี้Coldline เป็นผู้นำที่พัฒนาการทำงาน Blast Chiller/Shock Freezer แบบMulti-function ภายใต้แนวความคิดที่ว่าจะทำอย่างไรให้ลูกค้าได้ใช้งานเครื่อง Blast Chiller/Shock Freezerของเราได้อย่างคุ้มค่าที่สุด จนเป็น Coldline Vision model :Multi-function Blast Freezer ซึ่งสามารถทำงานได้หลากหลายมากว่าการทำการลดอุณหภูมิอาหารอย่างรวดเร็ว โดยสามารถทำได้ทั้งความเย็นและทำความร้อนในเครื่องเดียวกัน temperature range:-40c ถึง+65c/+85c จีงทำให้functionรองรับการทำงานหลากหลาย ทำให้เครื่อง Blast Chiller/Shock Freezerสามารถใช้งานคลอบคลุมและทดแทนอุปกรณ์ทำอาหารหลายๆชนิดไปได้ เช่น Retarder Prover,Dehydrator,Holding cabinet จึงทำให้เราสามารถใช้งานเครื่องได้นอกเหนือจากการขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ หรือจัดเก็บอาหาร หากแต่เราสามารถใช้ในการหมักแป้งขนมปัง อบแห้งเนื้อสัตว์/ผลไม้ต่างๆ ใช้ละลายน้ำแข็งคุณสูง การขึ้นเงาChocolate การอุ่นร้อนอาหารเพื่อเตรียมเสิร์ฟ การพาสเจอร์ไรซ์อาหาร การช่วยปรุงอาหารด้วยไอน้ำ(steaming) ซึ่งฟังก์ชั่นการทำงานเหล่านี้มาพร้อมกับสูตรมาตรฐาน(recipe) โดยผู้ใช้งานสามารถเลือกการทำงานตามสูตรที่มีมา หรือจะตั้งค่าเพื่อสร้างสูตรอาหารเองได้