Vertical Sous Vide Bag L (50 pcs)
1 × 650฿ 
V40
1 × 125,000฿ 
Oven / Baking Tray GN1/1
1 × 650฿ 
Roll-in Levtronic J120
1 × 0฿ 
W45
1 × 0฿ 
Spherification Kit
1 × 2,800฿ รวม: 129,100฿
Vertical Sous Vide Bag L (50 pcs)
1 × 650฿ V40
1 × 125,000฿ Oven / Baking Tray GN1/1
1 × 650฿ Roll-in Levtronic J120
1 × 0฿ W45
1 × 0฿ Spherification Kit
1 × 2,800฿ รวม: 129,100฿
ตู้ Dry Aged ตู้บ่มเนื้อ “Dry Ager®” แบรนด์อันดับ 1 ของโลก Made in Germany ก้าวสู่ความยิ่งใหญ่ด้วยเทคโนโลยีรุ่นใหม่ล่าสุดพิเศษ SmartAging® รุ่นขนาดใหญ่ที่ผสมผสานอย่างลงตัว คืนทุนไว ไม่ว่าจะเป็นการใช้งานในบ้านหรือพื้นที่ร้านอาหาร มีความแข็งแรง ทนทานต่อการใช้งาน สามารถวางได้ิย่างอิสระ ไม่ว่าจะเป็นบนพื้น, บน Podium, หรือเจาะเข้ากับผนังเพื่อความสวยงาม เทคโนโลยีใหม่ล่าสุด “SmartAging®” สามารถจัดการกับความเข้มข้นของรสชาติชิ้นเนื้อที่คุณเลือกเองได้ ระบบที่ช่วยให้วัตถุดิบสมบูรณ์แบบง่ายกว่าเดิม เพียงแค่คุณสัมผัสปุ่มเดียว ระบบจะจัดการกับวัตถุดิบของคุณให้อัตโนมัติ รับประกันความสำเร็จ ทำให้คุณหมดความกังวลเกี่ยวกับการบ่มเนื้อ โดยที่คุณไม่ต้องมีความเชี่ยวชาญแต่อย่างใด สามารถบ่มเนื้อ Dry Aged ได้อย่างราบรื่น ให้คุณเพลิดเพลินไปกับการ Dry Aged วัตถุดิบที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, ไส้กรอก, แฮม, ชีส, และไวน์
คุณสมบัติ :
– ระบบ SmartAging® (ระบบสิทธิเฉพาะจากทางแบรนด์ DRY AGER)
– น้ำหนักสูญเสียน้อยเพียง 6 – 8 % ในการบ่มเนื้อ 30 วัน
– ระบบควบคุมความชื้นสิทธิบัตรเฉพาะไม่ต้องใช้น้ำ
– ระบบ UVC Light ระบบฆ่าเชื้อ Airreg ® ที่ปลอดภัยตอ่วัตถุดิบ
– สามารถบรรจุเนื้อสัตว์มากถึง 1000 กก. ในการดรายเอจในครั้งเดียว
– ระบบ Light & Emotion
– รองรับไฟ 220V
0฿
The first DRY AGER cabinet with SmartAging® technology.
Discover the new DRY AGER Premium S series. From meat to fish. The perfect result at the touch of a button.
เปิดประสบการณ์ใหม่ของคุณด้วยเทคโนโลยี SmartAging® ที่ช่วยให้คุณทำงานง่ายขึ้น
ตู้ Dry Aging รุ่นใหม่ DRY AGER Premium S รับประกันการใช้วัตถุดิบที่หลากหลายชนิดได้มากขึ้น ในการ Dry Aging ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ และให้ผลลัพธ์การบ่มที่ไม่เหมือนใคร — ธุรกิจของคุณจะง่ายดายขึ้นด้วยเทคโนโลยี SmartAging® ที่มากับเครื่องรุ่นใหม่
Dry Aging 2.0 – are you ready for it? Thanks to SmartAging® technology, a wide variety of foods can be produced or refined. Beef, pork, game, poultry, ham, sausage, fish, cheese, wine, and even herbs and pasta. The possibilities are almost endless.
Get inspired by the DRY AGING BIBLE, with countless aging recipes or simply choose your favorite cut. The book will guide you at every step of the way.
In order to age sausages and hams, they first have to be produced. With the practical step-by-step instructions in the DRY AGING BIBLE, this is no problem at all. Ingredient lists, precise quantities, and easy-to-understand steps get you to the finished raw product with ease. Ready for the DRY AGER Dry Aging Cabinet.
Time, temperature, and humidity parameters, in addition to the correct airflow, determine the intensity of flavor of the aging result. It’s up to you. Thanks to DXTasteReg® technology, choose between the three flavor categories of “basic,” “intense,” and “intense +” to perfectly match your taste.
Based on the previous decisions, you start the appropriate aging program on the DRY AGER Dry Aging Cabinet. Whether it’s beef, pork, game, poultry, ham, sausage, fish, cheese, wine, herbs, or pasta. Even for special applications there is always a suitable program available, for example. Aging vacuum-packed meat, drying fruit, presentation mode, or pre-cleaning the unit, all at the touch of a button. Even complex aging processes with different, varying aging phases and temperatures are thus very easy to control. For the perfect result —always right on the money.
With the help of SmartAging technology, now everything works on its own. Thanks to sophisticated programs developed by pros, you don’t have to constantly worry about the current aging level and its parameters. Pretty smart — and perfect in the end.
The outstanding results feature an intense aroma that cannot be imitated and a consistency that will surprise even gourmet palates. It has never been easier to age food. Just one push of a button is all it takes to get the best aging result. To help you conjure up true culinary delights from the ready-aged specialties, you will find a variety of chef recipes in the DRY AGING BIBLE. Are you ready for SmartAging®?
The perfect result with the touch of a button. Even products that you have never aged before are no longer a problem. Thanks to the DRY AGING BIBLE and SmartAging® it’s culinary child’s play.
We thought of everything: The right program for every type of food at the touch of a button. Thanks to fabulous parameter ranges and SmartAging®, the spectrum of palate pleasures you can age has never been wider. Are you ready for it?
Because you don’t want to shiver, you want to age, the new generation of DRY AGER Dry Aging Fridges promises success, plain and simple. Thanks to sophisticated technology developed by professionals, you can always be sure.
The Dry Aging Bible will make you a pro – and meat pros even more creative. The 336 pages will teach you everything about the refinement of meat, poultry, ham, sausage, cheese, and even fish. An absolute must-have.
การบ่มเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบ ด้วย Dry Ager DX1000 ตู้เย็นสำหรับบ่มเนื้อสัตว์เพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์และครัวเรือน Dry Ager ได้สร้างนวัตกรรมสำหรับเทคนิคอันดั้งเดิมนี้ ผสมผสานงานฝีมือจากเยอรมันเข้ากับเทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อสร้างสภาวะอากาศที่เหมาะสมที่สุด สำหรับการบ่มเนื้อที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง ประสบการณ์การดรายเอจของคุณเริ่มต้นได้จากที่นี่
เทคโนโลยีควบคุมความชื้นและอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำโดยไม่ต้องเชื่อมต่อน้ำภายนอกด้วยระบบ HumiControl
ที่สุดของการควบคุบกระบวนการบ่ม กับอัตราการสูญเสียเพียง 6-8 % หลังจากบ่มเนื้อเป็นเวลา 4 สัปดาห์
DXAirReg กำจัดเชื้อโรคหรือแบคทีเรียใด ๆ ด้วยระบบถ่ายเทอากาศที่เสถียร ผ่านตัวกรองถ่านคาร์บอนและระบบฆ่าเชื้อโรค UVC
CUISINE CRAFT CO.,LTD
188/6 Supalai Premiere Ratchthewi Building, Petchburi Road, Thanon Petchburi, Ratchthewi, Bangkok 10400
