15

Cart

รวม: 81,400฿

ดูตะกร้าสินค้าสั่งซื้อและชำระเงิน

15

Cart

รวม: 81,400฿

ดูตะกร้าสินค้าสั่งซื้อและชำระเงิน

Carpigiani Gelato Class - Thailand campus
Carpigiani Gelato Class - Thailand campus

Carpigiani Gelato Class – Thailand campus

Carpigiani Gelato Class - Thailand campus

Description

ติดต่อเรา สำหรับรายละเอียดและตารางเวลา Class ต่างๆ ได้เลย

Gelato Basic Pre-Intermediate Class ในประเทศไทย เป็น 1 ในหลักสูตรที่ทาง Carpigiani Gelato University โรงเรียนสอนทำ Gelatoที่ได้รับความนิยมของอิตาลีและขนานนามว่าเป็นแหล่งบ่มเพาะผู้ประกอบการไอศกรีมเจลาโต้ที่ประสบความสำเร็จทั่วโลก ด้วยประสบการณ์มากกว่า 20 ปีและกว่า 70,000 ผู้ประกอบการที่จบหลักสูตรนี้ คุณก็สามารถเป็นเชฟเจลาโต้มืออาชีพได้กับหลักสูตรเข้มข้นจาก Carpigiani Gelato University ซึ่ง Cuisine Craft ได้นำหลักสูตร Gelato Basic Pre-Intermediate Class มาเสิร์ฟให้ถึงที่ประเทศไทย

Product Details
Download
More Awersome Information Here

0฿

สอบถามเพิ่มเติม
1 Step 1
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
keyboard_arrow_leftPrevious
Nextkeyboard_arrow_right
FormCraft - WordPress form builder

Products you may also like

Welcome to
Carpigiani University Class Thailand

        Gelato Basic Pre-Intermediate Class ในประเทศไทย เป็น 1 ในหลักสูตรที่ทาง Carpigiani Gelato University โรงเรียนสอนทำ Gelato ที่ได้รับความนิยมของอิตาลีและขนานนามว่าเป็นแหล่งบ่มเพาะผู้ประกอบการไอศกรีมเจลาโต้ที่ประสบความสำเร็จทั่วโลก ด้วยประสบ-การณ์มากกว่า 20 ปีและกว่า 70,000 ผู้ประกอบการที่จบหลักสูตรนี้

          แต่ตอนนี้!! คุณก็สามารถเป็นเชฟเจลาโต้มืออาชีพได้กับหลักสูตรเข้มข้นจาก Carpigiani Gelato University ซึ่ง Cuisine Craft ได้นำหลักสูตร Gelato Basic Pre-Intermediate Class มาเสิร์ฟให้ถึงที่ประเทศไทย มุ่งเน้นให้นักเรียนเห็นภาพรวมตั้งแต่การทำธุรกิจขนาดเล็ก – ขนาดใหญ่อุตสาหกรรม มีความเข้าใจ และเจาะลึกทุกขั้นตอนทั้งในส่วนของภาคทฤษฎี และภาคลงมือปฏิบัติที่ได้ลงมือทำจริงทุกขั้นตอนของการทำ จบไปแล้วสามารถเริ่มต้นทำธุรกิจเจลาโต้ได้

More Detail
One

เจาะลึกวัตถุดิบ (Raw Ingredient) ที่นำมาใช้ทำ Gelato

  • สามารถเลือกใช้วัตถุดิบได้อย่างมีคุณภาพ
  • รู้ถึง effect ของวัตถุดิบแต่ละชนิดที่ส่งผลต่อเนื้อสัมผัส และรสชาติของ gelato
  • สามารถดัดแปลงสูตรการทำเจลาโต้ได้อย่างอิสระมากขึ้นจากวัตถุดิบที่มี
ลงลึกทุกขั้นตอนการผลิต Gelato (Production Process)​

Pasteurization

มีกี่แบบ มีความสำคัญและแตกต่างกันอย่างไร รวมถึงควรเลือกใช้วิธีการ Pasteurization แบบใดในแต่ละสูตร

Aging

วิธีการในการบ่ม Gelato เพื่อคุณภาพและรสชาติที่ดีขึ้น

Batch Freezing

การปั่น Gelato ในแบบต่างๆ milk base , sorbet , Ice cream cake

Blast Freezing

การปรับอุณหภูมิ Gelato
หลังปั่นเสร็จสำหรับนำไปใส่ในตู้ Display หรือนำไปเก็บรักษาต่ออย่างมีคุณภาพ

Storage

เก็บรักษา Gelato อย่างไร
ให้มีคุณภาพ

Three

Balance Gelato
ของตัวเอง

ทั้งแบบ BASE สำเร็จรูปและ Pure Stabillizer (Made from Scatch)

เพื่อให้สามารถรังสรรค์สูตรของตนเองได้ตามต้องการ

Four

HANDS – ON
ได้ลงมือทำถึง 50%

ได้ทำทุกขั้นตอน​
มากถึง 15 ชั่วโมง


Five

Recipe เบื้องต้นถึง 100 สูตร

มี Recipe เบื้องต้นให้ถึง 100 สูตร​




Six

ได้รับ 
Certificates

ได้รับ Certificates จาก Carpigiani Gelato University เพื่อรับรองการ
ผ่านฝึกอบรมทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ 
Gelato Basic Pre-Intermediate
(เข้าเรียน 70%) 

Who is this course suitable for?
คอร์สนี้เหมาะกับใคร ?

✓  คนที่สนใจเกี่ยวกับ Gelato แต่ไม่มีพื้นฐาน / มีพื้นฐาน
✓  คนที่กำลังอยากเปิดร้าน Gelato แต่ไม่มีพื้นฐาน /มีพื้นฐาน
✓  คนที่ประกอบธุรกิจร้านอาหาร คาเฟ่ โรงแรม ฯลฯ อยากจะเพิ่มเมนูให้หลากลาย      

Schedule :             วันจันทร์ – ศุกร์ เวลา 10.00 – 17.00 น.
                                    จำนวน 5 วัน ( 35 ชั่วโมง) ทุกวันมีปฏิบัติจริง

                                    10.00 – 13.00 น. 3 ชั่วโมง : เรียนทฤษฎี
                                    13.00 – 14.00 น. 1 ชั่วโมง : พักรับประทานอาหารกลางวัน
                                    (มีอาหารกลางวันและของวาง)
                                    14.00 – 17.00 น. 3 ชั่วโมง : เรียนปฏิบัติ

–  มี Text book : 2เล่ม (Basic + Pre-Intermediate)
–  ได้รับ Certificate จาก Carpigiani Gelato University
–  รับ Gelato ที่ทำจากคลาสกลับบ้านในแต่ละวัน

 

★★★★★ 5/5

Gelato Instructor
NISSAPORN SUKONTACHART

- Carpigiani’s Certified Gelato Instructor of Thailand
- Winner of Gelato Festival Thailand 2019
Satelliteof Capigiani University
Amm Nissaporn is a gelato chef trained at Carpigiani Gelato University and the winner of the first Gelato Festival Thailand in 2019. After obtaining an MBA in international hospitality and service industry management with a specialization in Marketing from the Glion Institute of Higher Education in Switzerland,
Satelliteof Capigiani University
Nissaporn decided to pursue her passion for gelato and undergo professional gelato training in Bologna. Drawing from her previous experiences and training in the Food & Beverage industry, she established her own gelato business in Thailand under the brand "Gelatique BKK" in 2018. Here,
Satelliteof Capigiani University






Gallery

Gallery | 1 Gallery | 2

สินค้าที่คุณอาจสนใจ

Gelato Machine

Gelato & Pastry Display
Back on top

Contact

Address

CUISINE CRAFT CO.,LTD
188/6 Supalai Premiere Ratchthewi Building, Petchburi Road, Thanon Petchburi, Ratchthewi, Bangkok 10400

Phone

(+66) 093 583 8266

(+66) 02 050 7778
Email

hello@cuisinecraft.co.th

Sitemap

Facebook Icofont-line Phone-alt Instagram
Facebook Icofont-line Phone-alt Instagram