Grilled Chocolate Lava Cake

Recipes

Ingredients:

1 oz. Dark chocolate (50% cocoa)
6 oz. Dark chocolate (70% cocoa)
½ Cup Flour (type 405)
¾ Cup Icing sugar
¼ lbs. Butter
3 Egg yolks
3 Eggs
2 Tablespoons orange liquor
1 Teaspoons vanilla extract

Preparation:

รวมช็อกโกแลตและเนยลงในชาม แล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ/หม้อต้มสองชั้น เมื่อช็อกโกแลตละลายจนหมด ให้ค่อยๆ ใส่แป้งและน้ำตาลลงไป จากนั้นในชามแยก ผสมไข่กับไข่แดงก่อนใส่ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต เนย และแป้ง เมื่อเพิ่มแล้วให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สุดท้ายเพิ่มสารสกัดวานิลลาและเหล้าส้ม
ตอนนี้ได้เวลาอุ่นเตา Otto Grill แล้ว ตั้งเตาย่างให้อยู่ในอุณหภูมิสูงสุด วางพิซซ่าสโตนบนตะแกรงย่าง และปรับความสูงเป็น Meat-O-Meter ระดับ 3-4 ปล่อยให้พิซซ่าสโตนอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นและมีอุณหภูมิประมาณ 750 องศาฟาเรนไฮต์ สำคัญ: โปรดอย่าย้ายหินพิซซ่าให้สูงกว่า Meat-O-Meter ระดับ 3-4 เพราะอาจทำให้ความร้อนสะสมในเตาได้
กระจายแป้งช็อคโกแลตอย่างสม่ำเสมอระหว่างชาม ปิดชามแต่ละชามด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเล็กน้อย ลดความสูงของพิซซ่าสโตนเป็น Meat-O-Meter ระดับ 5 และลดอุณหภูมิลงเป็นความร้อนต่ำสุด วางชามบนหินพิซซ่าแล้วอบเค้กประมาณ 6-8 นาทีเพื่อให้สุกจากภายนอกแต่ยังคงเหนียว
จากนั้นปิดเตาและนำชามออกจากพิซซ่าสโตน ตัดตามขอบชามเพื่อแก้เค้กจากชาม จากนั้นค่อยๆ คว่ำชามบนจานขนมแล้วเอาชามออกเพื่อให้เค้กเหลืออยู่บนจาน นำกระดาษรองอบออกแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง เพิ่มไอศครีมวานิลลาและผลเบอร์รี่เพื่อทำให้ขนมนี้อร่อยยิ่งขึ้น!

Cart

Cart

Recipes

Category

Grilled Chocolate Lava Cake

Contact

Address

Phone

Email

Sitemap