Great Beef Jerky by Gary

Recipes

Ingredients:

Preparation:

ตัดไขมันจากเนื้อวัวและหั่นเป็นเส้น
ใส่เนื้อในภาชนะสแตนเลสหรือแก้ว
เทหมักบนเนื้อและผสมให้ละเอียด
ปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยข้ามคืน กวนเป็นครั้งคราว (ยิ่งเนื้อแช่ในน้ำดองนานเท่าไหร่ เครื่องเทศก็จะได้เข้าเนื้อ)
นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้ววางแถบบนถาดในชั้นเดียวและไม่ทับซ้อนกัน
ทิ้งน้ำดองและเนื้อสัตว์ที่ขาดน้ำจนถึงจุดที่มันจะแตกแต่ไม่แตก
ปล่อยให้เย็นสนิทและแพ็คสูญญากาศในถุง จะอยู่ได้สองสามเดือนตราบใดที่ถุงยังรักษาสุญญากาศไว้ มิฉะนั้น เก็บในตู้เย็น.