1. ผสมซีอิ๊ว น้ำ และน้ำผึ้ง

2. ใส่พริกไทยและเกลือ

3. เปิดเตาย่างที่ 120 องศา

4. อบชิ้น entrecote บนตะแกรง

5. โรยด้วยน้ำซอสที่หมักไว้

6. ปิดเตาย่างและราดด้วยน้ำซอสทุกครึ่งชั่วโมง

7. ย่างประมาณ 3 ชั่วโมง (เพื่อความแม่นยำ แนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอบ)

8. พร้อมเสิร์ฟ