เริ่มต้นด้วยการย่างก่อนปรุงรส (ลับสุดยอดเครื่องเทศเปียกในภาพด้านล่าง) เขาต้องการให้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นแผ่นโปรตีนที่ปรุงสุกปานกลาง (แม้ว่าเราจะเป็นแฟนตัวยงของอาหารหายากขนาดกลาง) การทดสอบดำเนินการในเตาอบ CHV5-05UV Cook & Hold

Vapor Temp: 140°F

Air Temp: 200°F

Cook Time: 6 hours

Hold Time: Infinite

Convection: On

High Yield: On