Combi Oven
COMBI OVEN
Innovation and technology
for kitchen professional
A combi-oven, unlimited cooking potential
Mychef Combi Oven มาพร้อมกับ 3 cook modes: convection,combi และ steam ด้วยเทคโนโลยี SmartClima Plus ที่ปรับระดับความชื้นภายในอัตโนมัติมีประสิทธิภาพ สามารถปรับแรงลมได้อย่างละเอียดแม่นยำถึง 6 ระดับ และเปิด-ปิดพัดลมได้ มั่นใจคุณภาพอาหารออกมาสมบูรณ์ในทุกครั้ง
Cooking planner โปรแกรมสำหรับทำอาหารหลายชนิดพร้อมกันในครั้งเดียว เพื่อผลลัพธ์ทรงประสิทธิภาพ รวดเร็ว สะดวก ประหยัดเวลาและพื้นที่ นอกจากนี้ระบบ MutiSteam, UltraVioletSteam และ DryOut Plus ยังช่วยเสริมการทำงานของเครื่องเพื่อให้ผลลัพธ์ออกมาสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเพื่อทุกความเป็นไปได้สำหรับโจทย์ความต้องการงานครัวที่หลากหลาย
Mychef Cook : roast, cook, brown, fry, steam, vacuum cook, dehydrate, smoke, etc.
Mychef Bake : bread,cakes,pies,biscuits,pastry,macaroons, etc.
Why do the world’s best
chef choose Mychef oven
“Mychef is that versatile formula which gives you both percision in theperature and time and high temperature features with proven effectveness”
Joan Roca
El Celler de Can Roca
This famous restaurant located in Girona has three Michelin Stars. The named ‘Best Chef of the World’ according to The Best Chef Awards 2018 list
Martin Berasategui
With eight stars from Michelin and
renewed recognition by the users of TripAdvisor as the best restaurant in the world, Europe, and Spain, it seems the sky is the limit to Martin Berasategui’s achievements in
the culinary world.
Cocina Hermanos Torres
Cocina Hermanos Torres
Cocina Hermanos Torres is a milestone in the professional career of chefs and brothers Sergio and Javier Torres, that currently boasts two Michelin stars. The Torres brothers, who have incorporated the technology of the mychef range into their business, highlight in this interview the advantages that this equipment brings to their restaurant
PACO MENDEZ
Hoja Santa
Paco Méndez, chef at Hoja Santa, shows in this interview his particular interpretation of Mexican gastronomy and his respect for the quality product. Hoja Santa is a Michelin Star restaurant whose team uses the mychef evolution ovens to cook their most famous dishes.
Fran Agudo
Tickets
Cocina Hermanos Torres is a milestone in the professional career of chefs and brothers Sergio and Javier Torres, that currently boasts two Michelin stars. The Torres brothers, who have incorporated the technology of the mychef range into their business, highlight in this interview the advantages that this equipment brings to their restaurant
JORGE MUOZ
Pakta
Jorge Muñoz was Pakta’s chef until the end of 2018. This restaurant located in Barcelona and originally based on Nikkei cuisine is the owner of one Michelin Star.
EUGENIO MELO
Banquete Factory
His business has a mixed oven. it was the
first in Chile to integrate a mychef concept
oven.
Touch Screen
ผู้ผลิตให้ความสำคัญกับการออกแบบและเทคโนโลยีเป็นพิเศษ โดยพัฒนาเตาอบด้วยอินเทอร์เฟซผู้ใช้ที่ชาญฉลาด และการออกแบบ UI ที่น่าดึงดูดและใช้งานง่าย ซึ่งช่วยให้ผู้ใช้ทำอาหารได้อย่างเชี่ยวชาญ แผงด้านหน้าที่หรูหรามีหน้าจอสัมผัสรุ่น 10 ขั้นสูงสุด ซึ่งแสดงการควบคุมการทำอาหารแบบเรียลไทม์ แผงควบคุมสามารถควบคุมได้อย่างรวดเร็ว และแม่นยำ
Smart Cooking
เตาอบซีรีส์ Mychef ระดับมืออาชีพรุ่นใหม่ผสมผสานฟั่งก์ชันการทำอาหารที่จำเป็นคุณภาพสูง และเทคโนโลยี IoT ล่าสุด
ครั้งแรกกับเตาอบที่สามารถคิดคำนวณสูตรให้คุณได้อัตโนมัติ ในแต่ละกรรมวิธีให้เหมาะสมกับวัตถุดิบแต่ละประเภทตามที่คุณต้องการ
Recipe
สามารถแนะนำการเตรียมสูตรอาหารที่คุณต้องการได้ มีสูตรอาหารให้เลือกจำนวนมากมาย รวมถึงยังสามารถสร้างสูตรอาหารปรับแต่งเมนูของคุณ และบันทึกโปรแกรมได้ถึง 400 โปรแกรมอย่างง่ายดายรวดเร็ว พร้อมกำหนดขั้นตอนการทำอาหารได้มากถึง 10 Phases
Cooking Planner
สามารถปรุงอาหารได้หลากหลายชนิดพร้อมกันบนถาดต่างๆได้ เพื่อความสะดวก รวดเร็ว ประหยัดพื้นที่ ประหยัดเวลา
Cleaning 4 level, 100% sterilized
มีระบบ Sensor ที่ได้ประสิทธิภาพตรวจเช็คระดับความสกปรกของเตาอบ สามารถทำความสะอาดได้ถึง 4 ระดับ มั่นใจ สะอาดปลอดภัยจาดเชื้อแบคทีเรีย 100%
Total oven control, from wherever you are
ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน เวลาใด คุณสามารถควบคุมการทำงานและติดตามการทำงานของเครื่องได้แบบ Real-time ผ่านทางโทรศัพท์มือถือ แท็ปเล็ท หรือคอมพิวเตอร์ คุณสามารถสั่งการให้เครื่องเริ่ม preheat ในระหว่างที่คุณเดินทางเพื่อให้เครื่องพร้อมอบทันทีที่คุณไปถึงร้าน สามารถปิดเครื่องเมื่อจบการทำงาน ปรับตั้งค่าสูตรอาหาร สั่งการเครื่องแบบmanual หรือสั่งล้างเครื่อง ผ่านทางระบบ remote control
Control your oven with your voice
- This is not J.A.R.V.I.S.,but you can talk to your oven -
คุณสามารถใช้เสียงในการสั่ง เปิด-ปิดเตาอบ สอบถามอุณหภูมิของเตาในขณะนั้นๆ หรือถามเวลาที่เหลือสำหรับการอบ คุณสามารถสื่อสารกับเครื่องได้ตลอดเวลาโดยที่ไม่รบกวนการทำงานของเครื่อง โดยทักทายเครื่องว่า “Ok Google”
Cooking frozen foods
ระบบรองรับการอบ (Bake) ย่าง (Grill) อุ่นอาหาร (Regenerate) หรืออบแห้ง(Dehydrate) สำหรับขนมหรืออาหารแช่แข็งหรือแช่เย็น โดยให้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ โดยให้ทั้งสีสันสวยงาม คงรสชาติ เนื้อสัมผัสความกรอบฟูและเนื้อนุ่ม แม้จะเป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการเก็บรักษา (Semi-finish product) ภายใต้การออกแบบที่ง่ายต่อการใช้งานโดยสามารถใส่อาหารที่แช่แข็งหรือแช่เย็นเข้าอบได้ทันที
Spectacular performance
Mychef Combi oven ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้กับงานครัว ด้วยผลลัพธ์และเนื้อสัมผัส(Texture) ที่ดีเยี่ยมอย่างแม่นยำในทุกจาน ไม่ว่าต้องทำอาหารมากเพียงใดตาม มั่นใจว่าคุณภาพอาหารและการจัดการเวลาเป็นเรื่องที่คุณควบคุมได้
9 paellas
16 min
18 chickens in
30 min
70 portions of fish in
6 min
180 portions of lasagna in
25 min
60 Spanish potato omelettes in
30 min
180 flans in
18 min
Steam in record time
นวัตกรรม MultiSteam มาพร้อมกับ double-direct injection ที่สามารถทำงานได้เร็วกว่าวิธีการเพิ่มควมชื้นหรือสร้างไอน้ำ(steam) รวดเร็วกว่าระบบดั้งเดิม(boiler และ direct injection) ถึง 5 เท่า โดยไม่มีผลต่ออุณหภูมิภายในเตา ทำให้อุณหภูมิไม่เหวี่ยงในขณะสร้างความชื้น สามารถทำอาหารที่ต้องการอุณหภูมิต่ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างไอ(steam)ได้ภายในเวลาเพียง 45 วินาที
Why having to wait so long?
Steam generation
x5
faster
In just
45sec
with Multisteam
Dense steam from
30°
of temperature
Pure, sterilised steam
Mychef combi oven มีระบบการทำไอ(steam)ที่ผ่านการsterilized มั่นใจว่าปราศจากเชื้อแบคที่เรียpathogen ไร้กังวลแม้จะทำอาหารที่อุณหภูมิต่ำ(low-temperature cooking) และ UltraVioletSteam ที่ใช้รังสีUVในการฆ่าเชื้ออีกชั้นหนึ่ง เพราะความปลอดภัยมาเป็นอันดับหนึ่ง (Food safety guarantee)
Ultra-fast preheating system
ทำให้เวลาของคุณคุ้มค่าและมีประสิทธิภาพสูงสุดด้วยระบบ Ultra-fast Preheat ซึ่งทำให้การpreheat เตารวดเร็วกว่าประสบการณ์เดิมๆ ช่วยให้ประหยัดพลังงาน และเวลาในการรออบอาหาร เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและเพิ่มความรวดเร็วในการให้บริการและตอบสนองลูกค้า ทำให้การอบอาหารที่สดใหม่เป็นเรื่งง่ายๆต่อการจัดการหน้าร้าน
180 degrees in
1,31 min
Bakershop 10 trays
180 degrees in
3,45 min
Bakershop 6 trays
180 degrees in
4,40 min
Bakershop 4 trays
Total oven control, from wherever you are
ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน เวลาใด คุณสามารถควบคุมการทำงานและติดตามการทำงานของเครื่องได้แบบ Real-time ผ่านทางโทรศัพท์มือถือ แท็ปเล็ท หรือคอมพิวเตอร์ คุณสามารถสั่งการให้เครื่องเริ่ม preheat ในระหว่างที่คุณเดินทางเพื่อให้เครื่องพร้อมอบทันทีที่คุณไปถึงร้าน สามารถปิดเครื่องเมื่อจบการทำงาน ปรับตั้งค่าสูตรอาหาร สั่งการเครื่องแบบmanual หรือสั่งล้างเครื่อง ผ่านทางระบบ remote control
Our Customer
Recipe
Our Michelin star chef partners are sharing their technique how they cook with our combi oven
Mychef iCOOK Combi Oven Models
Mychef iBAKE Combi Oven Models
Mychef MAX Combi Oven Models
Mychef Cook Pro Combi Oven Models
Mychef Bake Combi Oven Models
Innovative, internationally award-winning design
The new Mychef Bakershopoven was awarded the international Red Dot Award in the Product Design category in 2020, one of the most prestigious design awards worldwide. Mychef Cook combines core convection oven functionalities, high quality and the most innovative technologies with a stunning design.
สินค้าที่คุณอาจสนใจ
