Walk-in Dry Ager
HUNGRY FOR MORE?
Dry Aging in XXL format
Dry Aging Walk-in Chambers from DRY AGER®. for the production of dry aged beef, pork, ham or charcuterie – without a water connection. Solutions as individual as your requirements. Determine the chamber size and select the materiality, colour and equipment. One Dry Aging Chamber – endless possibilities.
DRY-AGING COOLING UNITS
เทคโนโลยีการบ่มเนื้อ จากผู้ผลิต - ผลิตในประเทศเยอรมนี
เทคโนโลยีที่ดีที่สุดสำหรับการบ่มเนื้อสัตว์ปริมาณมาก ด้วยระบบทำความเย็นแบบ plug-in ซึ่งถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการบ่มเนื้อวัว เนื้อหมูและเนื้อแกะโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิต Charcuterie แฮมที่ผ่านหมักและบ่มได้ สามารถใช้สำหรับเก็บ/บ่มชีสได้
เทคโนโลยี
- ระบบ HumiControl – ไม่ต้องต่อระบบน้ำจากภายนอกเครื่อง
- ระบบ DX AirReg – สำหรับการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างแม่นยำ
- ระบบ Sterilization (ระบบ UVC) – เพื่อคุณภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบ
- ระบบควบคุมการหมุนเวียนของอากาศ ทำให้มั่นใจได้ว่าการสภาวะอากาศภายในตู้มีความเหมาะสมกับการบ่ม
- เครื่องแบบPlug-in พร้อมใช้งาน ไม่จำเป็นต้องทำการติดตั้งอย่างอื่นเพิ่มเติม
- ควบคุมอุณหภูมิตั้งแต่ 0°C ถึง +25°C ด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์
- ควบคุมความชื้นจาก 60% ถึง 90% ด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์
- ระบบการละลายน้ำแข็งแบบ Hot gas
- สารทำความเย็น: R 404 a โวลล์: 230 V
ออกแบบได้ตามขนาดที่ต้องการ
- สีและวัสดุภายนอก
- การตกแต่งภายใน วัสดุ,สี,ไฟ
- วัสดุพื้นภายใน
- ประตูและกระจก
- ป้ายไฟตกแต่ง
- และอื่นๆ
Walk-in Dry Ager by CuisineCraft
Housing ดำด้าน
สร้างความหรูหราและแข็งแกร่ง โดยเลือกใช้วัสดุ โครงสร้างสีดำด้าน ใช้ผนังกระจกเพื่อโชว์ความสวยงามภายในตู้ นอกจากนี้เรายังสามารถออกแบบ Housing ได้อย่างฟรีสไตล์ไม่จำกัด
พื้นลายไม้
ดีไซน์พื้นลายไม้ให้กลมกลืนและทันสมัยกับสีดำด้าน ซึ่งเราสามารถเลือกใช้ชนิดพื้นได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นลายพื้นหรือผิววัสดุตามที่คุณต้องการเป็นต้น
คานแขวน
เพิ่มจุดเด่นของตู้ โดยการติดตั้งคานแขวนเพื่อนำเสนอชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ ให้ตู้ดูมีความสวยงาม แข็งแรง และเตะตา เพิ่มความคุ้มค่าด้วยความจุที่มากขึ้น และเพิ่มความอลังให้กับห้องเย็น Dry Aged ของคุณ
ชั้นวาง
จัดวางองค์ประกอบในการนำเสนอชิ้นเนื้อบนชั้นวางให้โดดเด่นสวยงาม นอกจากชั้นวางแบบไม้ เราสามารถเลือกชั้นวางที่เหมาะกับดีไซน์ ไม่ว่าจะเป็นชั้นวางแบบ พาเลทไม้, โพเดียม, หรือสแตนเลส เป็นต้น
ตกแต่งภายใน
ดีไซน์ฟรีสไตล์ และจัดองค์ประกอบภายในได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นการออกแบบผนังสแตนเลส ผนังลายเกลือ หรือกระเบื้องโมเสจก็สามารถทำได้ โดยการดีไซน์ให้ตรง Concept จะช่วยเพิ่มความกลมกลืนและสวยงาม
Dry Ager Model
